Bogata i kvalitetna ponuda „Pekare Cvijeta“ u Prnjavoru: ČUVAJU STEČENI UGLED

Mnogi Prnjavorčani dan započinju uz toplu šnitu hljeba, ili uz ukusne i mirisne kifle iz ”Pekare Cvijeta”. Neizostavan na meniju je i Cvijetin burek, krompiruša, pica, lisnato sa višnjama. Da, svi mi znamo taj ukus još od 1991.godine. Sve je počelo kao mala porodična zanatska radnja, koja vremenom postaje pekarska industrija, prepoznatljivija na lokalnom tržištu sa prodajnim mjestima na šest lokacija u Prnjavoru.

Cvijeta Vrhovac je 25 godina sama uspješno vodila firmu u turbulentnim i teškim vremenima i podigla je dva sina, Nikolu i Peru, koji danas zajedno sa majkom učestvuju u daljem proširenju porodičnog biznisa.

Razgovarali smo sa braćom Vrhovac o pekarskoj industriji, porodičnoj firmi, ljubavi prema hrani, kao i o tome zašto su odlučili ostati na ognjištu i podizati svoje porodice ovdje. I Nikola i Pero su oženjeni, i ponosni očevi. Nikola sa suprugom Slađanom ima sina Luku, a Pero sa suprugom Mladenkom, kćerku Nađu.

-Nakon završenog fakulteta u Novom Sadu, mislim da je bio prirodan slijed okolnosti da se Pero i ja vratimo u Prnjavor i da pokušamo da nastavimo priču koju je majka Cvijeta započela i u koju je uložila veliki trud i rad. Prnjavor je pozitivna sredina koja nam je, spletom okolnosti, omogućila da oformimo porodicu ovdje, proširimo porodični posao i vidimo neko bolje sutra, objašnjava Nikola.

Pero kaže da je kao i većina njegovih prijatelja, još kao student, razmišljao o odlasku u inostranstvo, ali da je pobijedila ljubav prema zavičaju.

– Razmišljao sam i imao razne ideje o budućnosti, preispitivao sam odluke i pravac u kom želim da idem , ali smo brat i ja ipak odlučili da se vratimo, da podignemo na viši nivo našu porodičnu tradiciju ljubavi prema hrani. Neko može da misli da je ovo samo pekara, posao, ali to je više od biznisa. Ljubav prema hrani je na prvom mjestu, uz osmijeh nam priča Pero.

Dodaje da ko god zna porodicu Vrhovac, svjestan je koliko oni vole i iskreno uživaju u hrani.

– Ko nas poznaje zna da mi svi u porodici gajimo veliku strast prema hrani. Volimo hranu i sa puno požrtvovanosti pristupamo proizvodnji hrane. Nema tog proizvoda koji mi u toku mjesec dana ne probamo bar jednom. Najzanimljiviji proizvod mlađoj populaciji je krofna punjena nutelom i posuta plazmom, kao i Nutela kroasan. Uveli smo i program kolača, koji mi do sada jesmo radili ozbiljno, ali nismo imali široku ponudu. Sada je to mnogo bolja i šira ponuda kolača, i pekarskih i slastičarskih kolača i cilj nam je da te kolače prezentujemo i pokažemo mušterijama da znamo praviti i kolače, objašnjava Nikola.

Pitali smo braću da li mladi preduzetnici, koji nemaju porodični biznis kome mogu da se posvete, imaju perspektivu na našim prostorima. Saglasni su da je to pitanje kompleksno, i da je trend odlaska u inostranstvo prisutan.

– Smatram da nije sve tako crno i negativno, ako se vrijedno radi, može se napredovati i u našoj državi. Opština Prnjavor je dobar primjer jedne pozitivne sredine, koja ima dobru energiju. Iz ličnog primjera mogu reći da se rad sigurno isplati, a imam i jedan zanimljiv podatak o ostanku na ovim prostorima. Iz moje generacije, mislim da se čitav razred Gimnazije vratio u Prnjavor i ovdje grade karijere i podižu porodice. To pokazuje kvalitet i sa stručnog i sa ljudskog aspekta, jer mladi i uspješni ljudi čine Prnjavor drugačijim od ostalih gradova. Trend odlaska je neminovan, postalo je popularno pričati o inostranstvu i maštati o odlasku u druge zemlje, ali mnogi nisu svjesni šta to inostranstvo zaista donosi, kaže Nikola.

Pero dodaje da je pohvalno otići i inostranstvo i naučiti što je moguće više, dobiti nove poslovne ideje, ali se vratiti u rodni kraj i na najbolji način implementirti naučeno gradivo.

-Brat i ja imamo profesionalnu deformaciju kada smo u zemljama u regionu, ili u inostranstvu. Jednostavno moramo da posjetimo sve pekare, fotografišemo objekat, hranu, razgovaramo sa osobljem, ako možemo saznamo i recepte, tehnike koje oni koriste, probamo pekarske proizvode i stalno imamo u vidu šta možemo poboljšati kod naših proizvoda, objašnjava Pero.

Često posjećuju evropske i svjetske sajmove, a na Devetom regionalnom sajamu privrede, poljoprivrede i turizma, nadavno održanom u Prnjavoru, imali su priliku da prvi put svoje proizvode predstave kao izlagači.

– Iskreno sve pohvale upućujem organizatorima Devetog regionalnog sajma privrede, poljoprivrede i turizma. Prezadovoljni smo kako se sve odvijalo i posjeta je bila odlična. Vidjeli smo ovaj sajam kao priliku da prezentujemo novitete ”Pekare Cvijeta”. Posjetioci su mogli vidjeti i probati naše nove proizvode, pored već postojećih i dobro poznatih. Napravili smo najveći iskorak što se tiče asortimana, ponudili smo skoro trideset novih proizvoda. Svi koji se bave pekarstvom znaju koliko je teško i kompleksno odjednom uvesti tu količinu novih proizvoda, objašnjava Nikola.

Kaže da je za dosadašnji uspjeh firme zaslužan čitav tim ljudi koji rade za ”Pekaru Cvijeta”.

– Ovo je porodična firma, ali moram posebno naglasiti da ”Pekaru Cvijeta” ne čine samo Cvijeta, Nikola i Pero. Mi imamo 70 zaposlenih ljudi koji su ozbiljan i vrijedan tim, gdje svako radi i doprinosi ovoj čitavoj priči, imamo zrelu ekipu na koju smo ponosni, kaže Nikola.

– Naš najreprezentativniji prodajni objekat je svakako i najnoviji. Otvorili smo vrata mušterijama 30.marta, zajedno sa tržnim centrom ”Fortuna City”, i zahvaljujemo se kompaniji Leburić na odličnim uslovima i vrhunskom pristupu oko čitavog projekta. Zadovoljni smo samim startom, čujem pozitivne komentare naših sugrađana i ambijent je zaista lijep, kaže Pero.

Braća Vrhovac ističu da ambijent i izgled objekta jeste bitan, ali proizvodi su ono što daje sjaj njihovom poslu, kao i zaposleni radnici ”Pekare Cvijeta”. Poručuju mladima da ne odustaju od svojih želja i ciljeva i da uspjeh ne dolazi preko noći.

PORODICA

-Ljudi nam ne odlaze iz firme na što smo posebno ponosni, to pokazuje da su i oni zadovoljni, da žive svoju budućnost sa ”Pekarom Cvijeta”, a i mi vidimo budućnost sa njima, i to je najveća vrijednost naše kompanije. Oni kod nas zarađuju platu, a ne dobijaju platu,kako to za neke,narodski kažu. Naši zaposleni to prepoznaju, i zato su predani poslu i zato se svi zajedno posebno trudimo kao jedna velika porodica, saglasni su braća Vrhovci.

SAVJETI

– Cvijeta nas je uvijek učila da su upornost i disciplina u poslu najbitniji. Vrelina naše majke je ekstremna upornost i istrajnost. Ona je sama skoro 25 godina vodila pekaru i postigla izuzetne rezultate, i zna zašto je to tako. Naučila nas je da nema puno pametovanja, posao se mora prihvatiti i konstantno i uporno raditi i usvršavati. Ako se vodimo ovim savjetom rezultat je neminovan, kaže Nikola.

(Naš zavičaj – Jovana Tošić)