Omiljena jela
- sena internetusa
- Posts: 754
- Joined: 17.08.2007. 10:07
- Location: NIGDJEZEMSKA
- sena internetusa
- Posts: 754
- Joined: 17.08.2007. 10:07
- Location: NIGDJEZEMSKA
Ovako.
Dobra riblja čorba se sprema u kotliću, na tronošcu i na otvorenoj vatri, a može se spremiti i na šporetu. Najbolja je u kotliću.
Sastojci za 10 porcija
3 glavice crnog luka
1 šoljica ulja
1/2 čaša bijelog vina
1 čaša soka od paradajza
so, biber, vegeta, malo sirćeta
1 suva ljuta paprika
3 kesice začina za riblju čorbu
mali komadići mešane ribe (rep i glava) riječne
ikre i mleča. Kod nas imaš šarana sa svim ostalim vrstama ribe osim morske. Ona ima poseban ukus koji se mnogo razlikuje od riječne ribe.
Priprema
Crni luk iseckati sitno ili ga samleti, staviti ga u ulje,
dodati 1 čašu vode i dinstati ga dok ne bude penasto.
Dodati 3 kesice začina za riblju čorbu i dobro promešati
da ne bude grudvica, zatim dodati vodu i ostaviti da se kuva.
Kod 1. ključanja skloniti čorbu i dodati so, malo bibera, vegetu, sok od paradajza, 1/2 čaše belog vina, ljutu papriku suvu celu (ne gnječiti je) i malo sirćeta.
Čorbu uvijek probati da bi se pogodio ukus. Staviti je opet na vatru i kuvati je dok ne proključa, skinuti je sa vatre dodati ribu i izgnječenu ikru i mleč.
Ikru i mleč će te prethodno iznječiti sa viljuškom ili
rukom. Kuvati je na tihoj vatri oko 10 minuta.
Čorba mora da bude ljuta, slana, kisela.
Čorbu ne mešati da se riba ne bi raspala.
Dobra riblja čorba se sprema u kotliću, na tronošcu i na otvorenoj vatri, a može se spremiti i na šporetu. Najbolja je u kotliću.
Sastojci za 10 porcija
3 glavice crnog luka
1 šoljica ulja
1/2 čaša bijelog vina
1 čaša soka od paradajza
so, biber, vegeta, malo sirćeta
1 suva ljuta paprika
3 kesice začina za riblju čorbu
mali komadići mešane ribe (rep i glava) riječne
ikre i mleča. Kod nas imaš šarana sa svim ostalim vrstama ribe osim morske. Ona ima poseban ukus koji se mnogo razlikuje od riječne ribe.
Priprema
Crni luk iseckati sitno ili ga samleti, staviti ga u ulje,
dodati 1 čašu vode i dinstati ga dok ne bude penasto.
Dodati 3 kesice začina za riblju čorbu i dobro promešati
da ne bude grudvica, zatim dodati vodu i ostaviti da se kuva.
Kod 1. ključanja skloniti čorbu i dodati so, malo bibera, vegetu, sok od paradajza, 1/2 čaše belog vina, ljutu papriku suvu celu (ne gnječiti je) i malo sirćeta.
Čorbu uvijek probati da bi se pogodio ukus. Staviti je opet na vatru i kuvati je dok ne proključa, skinuti je sa vatre dodati ribu i izgnječenu ikru i mleč.
Ikru i mleč će te prethodno iznječiti sa viljuškom ili
rukom. Kuvati je na tihoj vatri oko 10 minuta.
Čorba mora da bude ljuta, slana, kisela.
Čorbu ne mešati da se riba ne bi raspala.
- sena internetusa
- Posts: 754
- Joined: 17.08.2007. 10:07
- Location: NIGDJEZEMSKA
- sena internetusa
- Posts: 754
- Joined: 17.08.2007. 10:07
- Location: NIGDJEZEMSKA
- seljak iz skakavaca
- Posts: 3642
- Joined: 16.11.2005. 18:15
- Location: Pureši