Recepti

[Sneza]

Ovako... da malo razmijenimo svoja kulinarska iskustva jest da ja ih baš i nemam ali biće bolje ( ja se nadam)

Pa ako ste zainteresovani da podijelite neke recepte jela koje volite da pravite/jedete...
sve se prihvata i slaniši a pogotovo slatkiši..

Prijatno!

[aquarius]

Не сумњам да ће ово бити омиљен кутак сваке праве домаћице. Можда, пошто волим да кувам, свратим повремено.

[seljak iz skakavaca]

Hajde dajte recept za palačinke - uštipke.... al pozurte, gladan saaaam...

[Hunter]

dvoje jaja, kila brasna, mlijeko, so, secer, smuckas to sve, zamastis tavu i prziiiiiiiiiiiiiiii
da se ne zaboravi, teglica eurokrema da se to sve namaze

[Elim]

Kuvana jaja:
Jaja, voda, posuda i stednjak.

[Hunter]

Kuvana jaja:
Jaja, voda, posuda i stednjak.

Obavezno ugrijan

[Elim]

Hunter hvala na pomoci.
Zato ja uvijek jedem prijesna jaja

[Kundacarka mara]

Evo jedan dobar recept:
-Maaaamaaa ja sam gladan!
-Samo trenutak sinčiću....
Imaš fore jedno 7-8 min okrenes na RTL TXT,stranica 200.Pregledaš sportske vjesti ošacuješ druge programe...i nakon toga čuješ:
-Gotoo!Ajd' da jedeš!
Eeee to ja zovem dobrim receptom

[DJ_Buco]

Kuvana jaja:
Jaja, voda, posuda i stednjak.

valja li voda od tih jaja za umakati

[Barba]

Kuvana jaja:
Jaja, voda, posuda i stednjak.

valja li voda od tih jaja za umakati

Ово сам већ негдје прочитао...

[MAXIMUS]

Evo jedan recept za senvice koje ja licno obozavam kao i moja djeca !!!
Sendvic kao i svaki drugi sendvic nema posebne filozofije ali ako npr sastojke isjecete na masinu za sjecenje tanko tako da se skoro provide ( pogotovo mortadela ) i i samo ih nabacate u kiflu tako da dobijete ,,vazdusni jastuk,, pri svakom zalogaju osjetit ce te potpuni okus salame ili sunkarice ( preporucujem Carnex !!! )
Preko sunkarice nabacujem majonez pa onda tek sir , jako je bitno da majonez bude izmedju sira i sukarice jer ako je na vrhu onda ga upije kifla tako da gubi svoj kiselkasti ukus ! Na kraju naravno idu kiseli krastavcici ( Vitaminkini ) isjeckani duzinom na listice ! Ako ste sve ovo znali nije bitno bar sam uspio nekome otvoriti apetit
Vas KARAPANDZA !

[vrsta8472]

I na kraju jedna žličica vegete...

To si Krapandžo zaboravio

[aquarius]

Ево једног једноставног:

ИТАЛИЈАНСКИ ОМЛЕТ

Јаја- количина по потреби
Хљеб - колико јаја толико кришки хљеба, најбољи је онај сјечени у целофану.

На науљен тигањ бацити кришке хљеба којима сте претходно извадили средину. Потом у средину хљеба улити једно јаје и пржити док не добије златножуту боју, окренути на другу страну и равномјерно допећи.

Преко готовог омлета ставити комад пуномасног топљеног сира и мммммм...
Умјесто сира можете користити и павлаку, кечап, мајонезу...

Пријатно !

[Zujo]

Imali iko recept za piroge?

[Kirk]

Sastojci:

800 g junetine
1 kasika ulja
2 velike glavice luka
2 cehna bijelog luka
1 veza mrkve i persuna
1 kasika ljute mljevene paprike
so
1 kasicica zacina paprike
3 dl vrele vode
500 g manjih krompirica
250 g paradajza
5 feferonKi
1 pavlaka/vrhnje

Uputstvo:

U vecoj serpi zagrijati ulje. Luk isjeci na kriske, bijeli luk na sitne kockice, junetinu isjeci na kocke pa sve zajedno proprziti u serpi.

Ma da se ODERES jeduci, i OBAZVEZNO STAVITI KANTU VODE PORED SEBE!

[vrsta8472]

Piroge



Potrebno je za tijesto za cca 24 piroge:
1 paket svjeze germe 50 gr.
2 male kasikice soli;
2 mala kasikica secera;
2 male kasikice maslinova ulja;
50 gr. margarina;
5 dl mlakog mlijeka;
1 jaje
13 dl brasna cca 780 gr.

Priprema: Izmrviti germu u jednu veliku posudu i dodati so i secer. Istopiti margarin u jednoj serpici i dodati mlijeko i ugrijati do 37¤ C. Margarin i mlijeko sasuti u posudu s germom i izmjesati da se germa rastopi. Dodati jaje.Dodati brasno, al ostaviti 1 dl za razvijanje. Tijesto ne smije biti previse tvrdo. Ostaviti tijesto da nadodje duplo oko 40 min. Piroge razvaljati kao mini pizzu, i u sredinu stavljati nadjev (fil) po zelji, zatim preklopiti i viljuskom sastaviti krajeve. Peci na 200 C oko 15 min (dok ne porumeni). Kad su pecene piroge premazite uljem i vodom...

Fil (nadjev) za piroge: 300gr. sitaki gljiva ili sumskih sampinjona ili bilo koje jestive gljive po zelji...
1 prasa ne prevelika... 400 gr. jake kobasice ili sudzuk, 1 crvena paprika, 1 zelena paprika, 600 gr. mesa mljevenog ili po zelji moze i drugo samo nasjeci na sitnije komade, 1 mala kasikica maslinova ulja, 1 mala kasikica soli, 1 prstohvat mljevenog bibera, 6 dl ribanog trapist sira cca 200 gr.

Posebno izdinstati povrce, a posebno meso i sve na kraju sastaviti i dodati ribani sir... Recept je isproban i jako je ukusan... Ukoliko zelite mozete fil za piroge mijenjati po vasim zeljama i ukusima.

[Kirk]

Pečeno prase se kod nas cijeni više nego nepečeno, ili ne daj Bože, komšijino. S prasetom se, dok je živo, postupa dosta lijepo. Ugađa mu se, vodi se računa o mnogim detaljima važnim za jedan normalan život praseta.. Najukusnije je, i tu se svi slažu, prase-sisanče, jer je to prase, s obzirom na uzrast, vrlo mlado i skoro bez sala, mada se ni takvo ne preporučuje onima koji imaju povišen pritisak & holesterol. U svakom slučaju može se zamisliti jedna srpska porodica, ali se ne može zamisliti bilo koja svečanost u toj porodici a da prase tu ne igra jednu od glavnih uloga, što će reći da je prase najstariji i najpoznatiji srpski glumac. Predstavu u kojoj je prase glavni akter, publika ne guta samo očima. Da bi se prase dobro ispeklo valja imati i dobru pećnicu, tj. odgovarajuće veličine, da prase može komotno da se smjesti. I valja ga na vrijme izvaditi, jer ako se prepeče, uvijek će se neko naći da kaže da je zagor'lo.
Nego da mi krenemo u spremanje.

Sastojci za više od 10 porcija
1 prase osmuđeno i očišćeno,
malo piva (jedna gajba, tek toliko da se nađe)
SO!

Prvo ga valja očistiti. Kad ga očistiš, posoli ga spolja i iznutra, pa ga malo ignoriši, tek da malo upije so. Za to vrijeme ne zijevaj okolo nego uključi rernu, znaš kako se uključuje rerna, i to na maksimum. Neka se puši! Prase staviti nešto ranije, da ga rerna uzme pod svoje dok je još ladno. Samo paz´ da ne preplane. U pleh, pored svinjče, sipni malo vode, i to upražnjavaj sve vrijeme dok pečeš prase.

E, kad prase krene da poprima lijepu rumenu boju na scenu će stupi pivo. Sipni u neku posudicu jedno po flaše, a onda u njega moči krpicu kojom ćeš ubuduće, tj. dok se svinjče totalno ne ispeče, da ga, je li, premazuješ. Nemoj slučajno da mi svinjče premazuješ sa slaninu, ki da prase nema dosta svoje masnoće, nego će ti da i ga nabaviš. Ma nemo´!

E, pa lijepo, sad zavrni rukave ako to nisi dosad uradio, i prevrni svinjče na drugu stranu, jer nije dobro da leži sve na istu stranu iz razloga obostranog pečenja. Jes´!

Uobičajeno je da pečenje traje dok se prase ne ispeče, nikako dalje, jer to bi, naravski, pogoršalo stvar.
Valja i ovo da znaš: ako se kosti na nožicama odvajaju od mesa, ondaK je prase urađeno perfekt, ako se, ne daj Bože, ne odvajaju, ondaK pa nije.
Kolko ćes ti da ga pečeš, ne znam, ali bez jedno 2,5 sata, a ponekad i 3, zavisi od praseta, ne´š da dobiješ prase pečeno onako kako ja gledam na tu stvar. Da ne bi svinjče kad se ispeče ispalo ćoškasto, ću te uputim u jedan štos kojim se taj nedostatak izbjegava. Čim popiješ pivo uzmi tu istu flašu i sakrij je svinjčetu u stomak, pa ga lijepo ufircaj, da flaša ne ispadne dok ga prevrćeš.

Kad se svinjče ispeče, skini mu konce, izvadi flašu, a prase na sto. Prase se može poslužiti i tako, u cjelini, a može i pojedinačno, to jest isečeno na dijelove. Kad ga ređaš po ovalu obavezno gledaj da rumena kožica gleda na gore, ljepše je... Uz pečeno svinjče obavezno ide ljuta papričica, a ne smeta ga ni mladi luk.

Sok od pečenja sačuvaj i upotrebi ga onako kako dolikuje: u topao "pretop" surdukni komade lepinje.

[seljak iz skakavaca]

@Maximus - mislim da je opste poznato da mortadela i slicne salame daju pravi ukus samo ako su tanko isjecene...
Neda mi se traziti, ali imam negde i tacno objasnjenje sta je uzrok tome...

[vrsta8472]

Kisele Paprike

1,5 sirce
2 ulje
2 secer
2 so
5 l voda
biber
1 kg mrkva
3 bijeli luk
100 paprika

Priprema jela:


Paprike operite i ocistite od sjemenki i svaku prepolovite. Vodu,so,secer,ulje i sircetnu kiselinu staviti da prokuha.

Kada ta smjesa pocne da kuha dodavati jednu po jednu polovinu paprika (po dvije polovine jer ako dodate vise one ce se razmeksati).

Paprike samo kratko prevrnuti u toj smjesi i vaditi u suhu zdjelu da se ohlade.Ohladjene paprike poredajte u tegle zajedno sa mrkvom,bijelim lukom i biberom u zrnu i na kraju ih zalijte sa ohladjenom smjesom u kojoj ste ih
kuhali.

Dobro ih zatvorite sa poklopcem i odlozite u tamnu i hladnu prostoriju.

[Piroga]

Piroge



Potrebno je za tijesto za cca 24 piroge:
1 paket svjeze germe 50 gr.
2 male kasikice soli;
2 mala kasikica secera;
2 male kasikice maslinova ulja;
50 gr. margarina;
5 dl mlakog mlijeka;
1 jaje
13 dl brasna cca 780 gr.

Priprema: Izmrviti germu u jednu veliku posudu i dodati so i secer. Istopiti margarin u jednoj serpici i dodati mlijeko i ugrijati do 37¤ C. Margarin i mlijeko sasuti u posudu s germom i izmjesati da se germa rastopi. Dodati jaje.Dodati brasno, al ostaviti 1 dl za razvijanje. Tijesto ne smije biti previse tvrdo. Ostaviti tijesto da nadodje duplo oko 40 min. Piroge razvaljati kao mini pizzu, i u sredinu stavljati nadjev (fil) po zelji, zatim preklopiti i viljuskom sastaviti krajeve. Peci na 200 C oko 15 min (dok ne porumeni). Kad su pecene piroge premazite uljem i vodom...

Fil (nadjev) za piroge: 300gr. sitaki gljiva ili sumskih sampinjona ili bilo koje jestive gljive po zelji...
1 prasa ne prevelika... 400 gr. jake kobasice ili sudzuk, 1 crvena paprika, 1 zelena paprika, 600 gr. mesa mljevenog ili po zelji moze i drugo samo nasjeci na sitnije komade, 1 mala kasikica maslinova ulja, 1 mala kasikica soli, 1 prstohvat mljevenog bibera, 6 dl ribanog trapist sira cca 200 gr.

Posebno izdinstati povrce, a posebno meso i sve na kraju sastaviti i dodati ribani sir... Recept je isproban i jako je ukusan... Ukoliko zelite mozete fil za piroge mijenjati po vasim zeljama i ukusima.

To careeeeeeeeeeeeee

Piroge hmmmmm.....

[sneki]

SARAN U FINOM SOSU
POTREBNO:
ocisceni saran oko 3kg
6 sitno sjeckanih cenova bijelog luka
3 dl bijelog vina
2 kasike vina
so
mljeveni crni biber
PRIPREMA:
RERNU UKLJUCITE NA 200 STEPENI.Pleh u kojem cete peci namazite uljem.Sarana operite i posusite papirnom salvetom,pa ga ostrim nozem zarezite duboko na vise mjesta sa jedne i druge strane.sada ribu dobro utrljajte solju i biberom pa je polozite u pleh.U jednoj posudi pomjesajte sjeckani luk i vino,pa prelijte1-2 kasike preko ribe.Stavite ribu u zagrijanu rernu i pecite oko 40minuta,uz povremeno prelivanje pripremljenim vinom.Kada je riba pecena,isjecite na snite i posluzite toplu i prelivenu sokom od pecenja.
PRIJATNO!!! [/b]

[Striker]

HAJDUCKI GRAH

Donesete kuci tri litre izvorske vode, naspes litru vode u serpu sa pola kile graha i ostavis da kljuca jedno 18 min i 36 sekundi, posle toga prospes tu vodu i dospes novu litru vode i to ostavis da kljuca 9 minuta i 14 sekundi posle toga i tu vodu bacis, stavis onda 3 litru vode u serpu i ostavis da kuva opet 9 min i 14 sekundi, kasnije uzmes bacis i tu vodu i grah i serpu uzmes prasence nabijes na razanjan i lagano na vatri okreces nekih 4 sata, najbolji prilog uz prase je domaca rakija sa malo lavande u njoj dobar apetit

[odlikas7450]

Piroge

Priprema: Izmrviti germu u jednu veliku posudu i dodati so i secer. Istopiti margarin u jednoj serpici i dodati mlijeko i ugrijati do 37¤ C. Margarin i mlijeko sasuti u posudu s germom i izmjesati

Fil (nadjev) za piroge: 300gr. sitaki gljiva ili sumskih sampinjona ili bilo koje jestive gljive po zelji...
1 prasa ne prevelika... 400 gr. jake kobasice ili sudzuk, 1 crvena paprika, 1 zelena paprika, 600 gr. mesa mljevenog ili po zelji moze i drugo samo nasjeci na sitnije komade, 1 mala kasikica maslinova ulja, 1 mala kasikica soli, 1 prstohvat mljevenog bibera, 6 dl ribanog trapist sira cca 200 gr.

Posebno izdinstati povrce, a posebno meso i sve na kraju sastaviti i dodati ribani sir... Recept je isproban i jako je ukusan... Ukoliko zelite mozete fil za piroge mijenjati po vasim zeljama i ukusima.

Sve ovo zvuci veoma primamljivo, ali vrsta prijatelju, ovo nemoj zvati pirogama. Prave piroge su krompir, sir i odozgo vrhnje i nista vise.
To bi bilo isto kad bi zelje u pitu ubacio i zvao ga burek.

[Zujo]

Mogu li vas pitati jednu stvar? da ne otvaram novi topic...
ne radi se o politici, nego zelim znati dvije stvar.

to je: sta bi ponudio strancu, iz nasih jelovnika, i na kraju mu rekao: e ovo ti je iz moga zavicaja?

ja bih pomislio odma na: burek, pita. ali ima toga koliko hoces (ajvar, tulumbe, cupavci, hormasice, cevapi,...)

sta vi mislite?
ako vam pase, da ne skrecem s teme, mogao bih otvoriti novu temu... [/u]




ps. vrsta, hvala za piroge.

[MAXIMUS]

sta bi ponudio strancu, iz nasih jelovnika, i na kraju mu rekao: e ovo ti je iz moga zavicaja?

Jednom prilikom sam se debelo iznenadio kada sam vidio na jelovniku Srpsku supu od graha i to u sred Bavarske !!! Dakle dobar pasulj sa koljenicom je sigurno jedno od naših tradicionalnih jela. Ne treba zaboraviti SARME , malo je onih stranaca sto ih proba a da se ne oduševi ! Naravno domaće pogače su uvjek zanimljive jer ljudi na zapadu su zaboravili kako se pravi hljeb ! Tu bi se mogla dodati i kukuruza sa domaćim kajmakom jednostavno nemaju priliku svaki dan da kupe ili jedu domaći kajmak !
Uglavnom nama ona domaća i nekada svakodnevna hrana je ljudima sa strane zanimljiva ...